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詳細資料ISBN：9789865744830 叢書系列：美食誌 規格：平裝 / 104頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 比起使用特殊的香草和香料表現特色，本書的作法是希望讀者能發現，利用隨手可得的素材，沙拉也可以做得很美味，加上使用簡單的調理方法，每道不到四個步驟就能輕鬆完成，還兼具了視覺上的繽紛色彩，沒有時間也能夠隨時上桌，滿足不同人的口味需求！ 收錄了總共130道由主廚設計的沙拉食譜，除了簡單的馬鈴薯沙拉、茄子沙拉或南瓜沙拉以外，還有進階版的混拌沙拉，由主廚提供他如何混拌食材的個人小祕訣；更設計了五種沙拉醬、六種美乃滋和五種油醋醬，材料都只需要兩三種，讓你能自由搭配，做出更多自己喜歡的口味。本書特色 ◎以28種促進健康的主要食材＋清爽的副食材搭配，簡單中不失變化，讓蔬菜、肉類、堅果的搭配與組合，滿足愛挑剔的味蕾。 ◎將油、醋、蔬果汁等用黃金比例調製與搭配，充分調合出沙拉的美味。 ◎料理名廚音羽和紀的130種沙拉示範，只要學會作者的搭配重點，你也可以隨心所欲變化出130種以上的美味沙拉。 ◎大開本圖像呈現，圖片變得更加吸睛，讓人忍不住食指大動。 |
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- May 23 Sat 2015 17:46
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